鱼酸作为一种烹饪菜肴的调味品，在丹寨县有着悠久的制作和食用历史，广受当地群众的喜爱，但如今掌握鱼酸制作技艺的人却越来越少了，亟待传承和保护。

    今年47岁的中共党员夏明群，是当地一名从事非遗保护工作多年的工作者。时下正值鱼酸制作的最佳时节，得知居住在距县城80多公里的排调镇也都村56岁苗族村民王方芝，依旧按照传统手艺制作鱼酸的消息后，她和同事立即踏上了苗族鱼酸制作技艺的探访之路。

    山间河谷捕捞的小鱼、自家种植的辣椒和生姜、传统手艺酿制的米酒，再配合食盐等辅料，按照一定比例混合后用土坛密封发酵数月，这就是鱼酸的食材配方和制作步骤。

    夏明群跟随王方芝这位“乡土人才”，在初秋的大山、静谧的苗寨，用摄像机细致捕捉寻找食材的每一个细节、详细记录鱼酸制作的每一个步骤、认真倾听鱼酸与苗族群众的世代故事。

    “看似简单的食材和制作方法，却连着苗家人世世代代的味蕾”夏明群不禁感叹，鱼酸好比当地群众饮食文化的“活化石”，具有独特的文化价值，如果这项技艺没有得到很好的传承和保护，那将是自己职业生涯的一大遗憾。

    “目前，丹寨县共有169项非物质文化遗产代表性名录，其中国家级8项，省级22项。在丹寨这片热土，还有很多像鱼酸一样的县级非遗等着我们去发现、去挖掘、去保护，这是我们的自豪，更是我们的职责，我将继续用镜头去记录好，用热爱去守护好绚丽多姿的非遗文化”夏明群说。